vacas
11/06/2014
La memoria cultural y social de los pueblos y de sus gentes es también memoria paisajística y, como tal, es una herramienta que nos permite proteger, gestionar y crear nuestros paisajes. La ganadería semiextensiva y trashumante ha determinado el modo particular de uso del territorio en los valles cántabros y ha condicionado la estructura parcelaria, la arquitectura y la red de asentamientos y núcleos de población. Entre las muchas razas bovinas que pueblan los valles está la vaca tudanca, una vaca autóctona cuyo valor e interés de la tudanca no sólo reside exclusivamente en lo genético y biológico sino que además es un rasgo de identidad de la cultura local de los valles del interior de Cantabria.